Le blog de mlr

 REPONSES A UNE AIMABLE LECTRICE

  Les peintures de Louis Pastour sont en vente régulièrement aux enchères dans les deux salles de vente et chez les antiquaires les plus anciennement connus de notre ville, précisons qu’il n’en reste plus qu’un, Boulevard de la République.

  Quelques oeuvres sont exposées au musée de la Castre.

  Quant à la carte postale du Carnaval, vous avez gagné, les cariatides  situent bien le n°1 de l'avenue Félix Faure et l'angle de la rue du docteur Gazagnaire avant que la voie rapide n’aie modifié son autre extrémité.

VISITE AU MOULIN FORVILLE  

   Ce fut la propriété de l ’abbaye de Lérins. Le moulin renferme, dit-on, un souterrain le reliant à la tour de la Castre pour assurer à sa garnison, en cas de siège, la libre communication avec la campagne, n’oublions pas son étymologie Foro Vilo, hors de la ville.

   Ce souterrain s’ouvre au milieu d’une crypte à double voûte qui servit sans doute de poste de garde.

   Des doubles tournois à l’ effigie de Louis XIII, des ossements humains, des bénitiers, des fers de forçats et des ceintures de torture en furent exhumés.  

   Les particuliers apportaient les olives au vieux moulin, qu ’on appelait  ''moulin à sang'' car les prisonniers de droit commun ou de guerre poussaient la meule et tournaient les pressoirs. La salle des pressoirs à arcades romaines, est un exemple unique d’ art utilitaire et religieux du Moyen-âge.

  Dans les années 1925, Victor Tuby, son propriétaire, fut un propagateur zélé du génie d ’Oc, l’Académie provençale y confessait son problème : combler un trou laissé entre la coiffe d’ Arles, la partisane marseillaise et le chapeau niçois.

 Saison de Cannes du 19 décembre 1925.

LES SIMPLES AU COURS D ’UNE SORTIE A PEGOMAS

Nous avons la chance d ’être dans une région où les espèces végétales sont nombreuses, la mâche si discrète, les doucettes d’eau au feuillage luisant, la raiponce, responcette à la racine si doucette disait Ronsard, la chicorée dont les Egyptiens connaissaient l’utilisation de la racine pour faire du "café ", la picritie que les Provençaux appellent cousteline et consomment pour accompagner la brochette (de grives cela va de soi), la porcelle bourrude à cause du duvet couvrant ses feuilles, la pimprenelle qui vaut de l’or mais l’or ne la vaut pas, le pissenlit, les laiterons un peu amers sans oublier la roquette, interdite par sainte Hildegarde dans les jardins monastiques, trop excitante aux jeux de l’amour. M R.

CONFISEURS ET PATISSIERS A CANNES JUSQU’AU MILEU DU XX^e SIECLE

L’âge d’or des confiseurs et des pâtissiers coïnciderait par pur hasard avec le régime de la Troisième république. En 1865, on ne relève que trois de ces commerces à Cannes, les familles princières, les hivernants fortunés disposaient de leurs cuisiniers et de leurs pâtissiers et ne faisaient pas appel au commerce local. Avec l’arrivée du chemin de fer, une clientèle bourgeoise ou intellectuelle va provoquer un développement de la prospérité artisanale et artistique.

Les corbeilles de fruits composées par les plus grandes maisons constituaient en vitrine des sortes de chefs-d’œuvres. Deux nouveautés se sont vulgarisées à partir des années 30 : les glaces portatives et le chocolat blanc.

A la veille de la guerre de 1914, Cannes compte plus de vingt commerces de pâtissiers-confiseurs, de glaciers et de salons de thé.

La plupart s’installe rue d’Antibes où se trouve déjà Rohr, tout comme la maison Maiffret créée en 1885 et la confiserie Nègre.

En 1933, la maison Schiès s’y installe et est toujours présente.

Ouverte la même année, la pâtisserie Bernard à l’angle de la rue Louis-Blanc et de la rue Grande avait dû, faute de place, installer son laboratoire dans la rue Preyre toute proche. Ces locaux sont actuellement utilisés par la maison Ernest. La maison Rumpelmayer se tient sur la Croisette.

A partir de 1940, la réglementation du rationnement alimentaire ne permit plus aux pâtissiers de s’approvisionner en matières premières essentielles et leur imposa de fermer boutique plusieurs jours par semaine.

 Leurs fabrications devinrent inédites, il n’y rentrait ni beurre, ni sucre, ni farine de blé. Le sucre était remplacé par du sucre de raisin ou par de la pâte de dattes et le blé par des graines pour oiseaux. Les clients se contentaient de tartelettes fabriquées avec de la farine d’alpiste ou de millet sur lesquelles, en guise de fruits rouges, des arbouses se substituaient aux fraises. Si les blancs d’œufs manquaient pour la meringue, quelques feuilles de gélatine aromatisées constituaient la base d’un ersatz de bavarois. La farine de caroube servait de liant pour les glaces.

 Il fallut attendre 1948 pour retrouver le bon goût et la qualité des douceurs d’autrefois. G.B. fils de la pâtisserie Bernard

Voici l’ancienne boulangerie-pâtisserie le Salon Bouge qui existait déjà au 15 de la rue d’Antibes, propriété de monsieur Bouge jusqu’en 1924, il donnait sur un très grand couloir de la rue d’Antibes à la rue de la Pompe. C’est actuellement la chemiserie «　Maison Rodrigue　».

LU POUR VOUS

COURRIER DE CANNES 06  01 1903  

«　Au Casino-théâtre de la rue Bossu, samedi soir, débuts de Ralph avec ses six cochons dressés, cette attraction a été accueillie avec grande faveur et le public qui s ’était rendu en foule à la représentation de samedi ainsi que celle du dimanche en matinée et soirée n’ a pas ménagé ses applaudissements.

Il est dans son genre un artiste de grande valeur que chacun voudra voir et applaudir.　»

                                                                                                   REPONSES A NOS AIMABLES BLOGUEURS

Les tramways connaîtront un vif succès, le réseau sera même sous dimensionné face à l’afflux touristique en hiver.
La concession des tramways sera accordée jusqu’en 1949.

Elle disparaîtra avant.

La concurrence des autocars privés sonne le glas des tramways de Cannes dont les lignes s’arrêtent de fonctionner en 1933.

La villa La Palette est située avenue Maurice-Derché, ancien chemin de Merville.

Maître Borniol fut maire de Cannes en 1870, il respecta la mémoire généreuse de son épouse en faisant d’amples donations au profit des malheureux cannois. Sa demeure était située sur l’actuelle résidence Maintenon.

CES FLEURS QUI PARLENT DE NOS DEMEURES

  Asphodèles, pervenches, volubilis, airelles, fraisiers,amandiers…Tous ces noms si délicats et parfumés nous les retrouvons sur des plaques nominatives d’habitations cannoises et cannetanes réalisées au début du XXe siècle  par les céramistes H.Cros et G.d’Hallu. Ces plaques émaillées nous permettent encore de rêver. Elles sont les derniers vestiges d’un patrimoine méconnu, promis à une fin certaine dans les années à venir. Chaque plaque est une œuvre d’art décorée avec amour par des artistes que le temps a plongés dans l’oubli.
 Je vous invite, au cours de vos prochaines balades, à lever les yeux et à être charmés, vous aussi, par ces bouquets inodores mais pleins de charmes. P. D.

TENUES  LEGERES

1892, dans l’intérêt de la morale publique et considérant les nombreuses plaintes enregistrées, la Municipalité cannoise prend, le 9 juin, un arrêté tendant à rendre obligatoire le port d’un costume de bains pour les personnes se baignant sur la partie du rivage comprise entre la pointe de la Croisette et la gare de voyageurs de La Bocca. En dehors de ces limites, le port d’un simple caleçon demeurait toléré.

L’HEPTAGRAMME DU BOULEVARD GAZAGNAIRE 

C’est une croix à sept branches, cherchez-la sur un trottoir du boulevard Gazagnaire et que votre chien la respecte! Elle est le symbole de sainte Estelle.

Sainte Estelle étant la  patronne des Félibriges, qui peut trouver dans sa mémoire le souvenir d’un poète ayant pu habiter la maison dont le seuil est ainsi poinçonné?

Ils sont sept de Font-Ségugne  à l’origine de ce mouvement provençal, le 11 mai 1854, Frédéric Mistral, Joseph Roumanille, Théodore Aubanel, Jean Brunet, Paul Giera, Anselme Mathieu, Alphonse Tavan. M.L.R.

A LA RECHERCHE DES REMPARTS DE L’ EST ET DU SUD- EST DE CANNES

Les remparts de l’ouest de Cannes furent abattus après 1745, pour laisser place à la rue Georges - Clemenceau afin d’élargir la voie Royale de Fréjus à l’Italie; peut être avaient-ils protégé Cannes de la Grande peste de Marseille en permettant de filtrer les entrées de voyageurs venant de l’étranger par terre et par mer. Ceux venant de Marseille par terre, étaient filtrés par le cordon sanitaire établi le long de la Siagne et dirigés en quarantaine vers le mont Cassien.

Quand on ouvrit des voies, comme la rue du Marché, aujourd’hui la rue Gazagnaire, et la rue Louis-Blanc, on éleva en temps de guerre, un rempart au bout des nouvelles habitations, rempart qui était démoli aussitôt le calme revenu.
Ainsi en 1649, Barthelemy Ferrare fut chargé d’édifier à chaux et à sable, à l’extrémité est de la bourgade, vingt-deux cannes de muraille, d’une hauteur de quatre cannes, y compris les fondations, et d’une épaisseur de quatre pans en bas et trois en haut, dans laquelle une porte devait être aménagée, le tout au prix de six livres la canne carrée.

En 1690, il fallut réparer et compléter les fortifications de la ville. Honoré Allègre s’engagea à élever une palissade en bois de pin destinée à doubler les murs, devant avancer de quatre cannes dans la mer et avoir une hauteur de dix pans res de l’eau (la mer venait jusqu’à l’actuelle rue Félix-Faure). Est-ce l’une de ces palissades, retrouvée en 1965, que l’on a voulu faire figurer  sur le bas-relief du retour de Napoléon de l’île d’Elbe qui orne l‘église Notre-Dame du Bon-Voyage?  M.L.L.